●白老町虎杖浜の国道沿いにあるかに太郎といえば!!　あざらしの超お気に入りのランチスポットなんだけど、ただでさえ高齢の山下敏男さんが、おばちゃんが亡くなって以降たった一人で切り盛りしているので、いつ辞めてしまってもおかしくない状況なわけで、行く度に「今度こそ、やってなかったらどうしよう・・・」とドキドキさせられてしまうのですよ。
●でも、ご安心を。かに太郎は今年もやってました。しかも、元旦から営業していたんですと。元旦から休みなしで営業中なり。
●毎日、夜が明けたら、４０分かけて室蘭から虎杖浜までやってきて、散歩をしたり、仕込みをしたりするのです。
「朝の海を見るのが一番好きなんだよね」
●そんなに早く来るんだけど、営業開始は11:00JUSTね。で、閉店は13:00。毎日２時間だけの営業なので気を付けるべし。たとえ時間内でも、来店が何組か重なったら「ごめんねー」と断られることも度々。そんな時は、30分ぐらいずらして来たら入れることもあるので、あきらめるべからず。
●13:00の閉店後は、後片付けだのなんだので、16:00まで店にいるので、室蘭の自宅に帰るのは毎日17:00近く。その繰り返しなのです。ご苦労様なことです。

●この写真がかに太郎ね。相当年季が入っているんだけど、去年９月の胆振東部地震でも全く被害なしということで結構頑丈だったりして。
「神様は貧しい人間の仕事場を奪わないで残してくれたのさ」
●きっと、亡くなったおばさんとみーちゃん(猫)が、建物を支えていたんだろうね。

●かに太郎の毛ガニ以上に塩加減がちょうどいい蟹に出会ったことがないので、塩加減はどうやって決めているのかを訊いたら、かにの量によって、毎回目分量で入れてから味見をして、水や粗塩を足して微調整していくんですと。つまり、味覚だけで決めているってこと。職人だなぁ。かに職人。包丁の入り方だって完璧だし、いい仕事をしてくれます。
●あざらしからのお願い。たまに、500円のかに飯だけ食べて帰る人を見かけるけど、それはかに太郎の正しい客じゃない。かに太郎の本領はかに味噌汁500円にこそあるからね。是非セットで注文していただきたい。自分のためにも、かに太郎のためにも、かに味噌汁も頼むようにね。おいらなんか、この前、ひとりでふたつもかに味噌汁飲んじゃったもんね(^_^.)。
●今年も大丈夫と書いたけど、それはあくまでも「今のところは」なので、後悔しないためにも早めに行くべし。トイレを済ませてからね!!

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